四環凍干實驗型凍干機作為一個整體包括兩部分：冷凍干燥室和冷阱。它是一個獨立的上部和下部結構。冷凍干燥室大多采用透明有機玻璃蓋，便于觀察物料的冷凍干燥情況。這種凍干機在物料預凍后轉入干燥過程時需要手動操作。目前，真空冷凍干燥技術廣泛應用于生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域。
水有三相：固態、液態和氣態。根據熱力學中的相平衡理論，水的冰點隨壓力的降低變化不大，但沸點卻越來越低，接近冰點。當壓力下降到一定的真空度時，水的沸點和冰點重合，冰可以直接蒸發成氣體而不需要液體。這個過程叫做升華。真空冷凍干燥是在水三相點以下，即低溫低壓條件下，將物品中的冷凍水升華并除去。
四環凍干實驗型凍干機的冷凍干燥有下列優點:
一．冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用.如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力.因此在醫藥上得到廣泛地應用.
二．在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合一些化學產品,藥品和食品干燥.
三．在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀.
四．由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象.
五．干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來的性狀.
六．由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護.
七．干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質.
因此，目前在醫藥工業,食品工業,科研和其他部門得到廣泛的應用.
